Agar-agar - 50 g

Agar agar er et vegansk alternativ til gelatin. Pulveret løses opp i en kokende væske (vann, melk eller fløte), og når du bruker agar-agar må du tilpasse oppskriften litt, ettersom bindekraften er betydelig sterkere (ca. 4-5 ganger) i agar-agar enn i gelatin. Produktet er både fargeløst og smakløst.

Du kan bruke ca. 8 g pulver til 1 liter væske. Agar-agar størkner ved romtemperatur, og det betyr at bakevarene dine ikke trenger å oppbevares i kjøleskap for å størkne, og de varer lenger selv i varmt vær. Men hvis du bruker melk eller fløte, bør du oppbevare bakevarer osv. i kjøleskapet. Agar agar mister effekten sin etter omtrent 2 dager etter koking.

FunCakes agar agar har en gelstyrke på minst 700 g/cm3 (basert på Nikan/1,5 % 20 °C).


Innhold : 50 gram.
Ingredienser : agarpulver.