Krem av tartar - 80 g

Vinstein er et naturlig salt fra vinproduksjon og brukes i mange bakeoppskrifter, for eksempel i marengs.

Tilsett en liten mengde vinsyre når du pisker eggehviter for å fremskynde skumdannelsen og for å stabilisere konsistensen.

Vinsyre kan også brukes som hevemiddel i kombinasjon med bakepulver, samt brukes i noen oppskrifter for å forhindre at sukker krystalliserer seg. En klype vinstein bidrar også til å stabilisere pisket krem.

100 % tartrat.
Innhold: 80 gram.

Ingredienser : vinsyre (E336).