Springformer til kaker, ostekaker og hjemmelagde favoritter

En springform er en nyttig ildfast form som passer til mange av salongbordets favoritter. Bak en klissete sjokoladekake til helgen, en ostekake til middag eller kakebunner til en bursdagsfest. Med en kant som kan åpnes og tas av, kan du forsiktig slippe deigen og beholde formen til pynt og servering.

Hos My Perfect Day finner du springformer i ulike størrelser og design, blant annet fra Patisse, Wilton og Kaiser. Velg en mindre springform for en liten gruppe eller en større modell når flere vil smake. Det finnes også springformer med høye kanter og miniformer for små kaker og desserter.

Velg riktig størrelse på springformen din

Bruk størrelsen som er angitt i oppskriften når du velger en springform. Formens diameter påvirker hvor tykt rørelaget dannes og dermed hvordan kaken stekes. Samme mengde røre i en større form vil gi en grunnere kake, mens en mindre form vil gi et tykkere lag og kan kreve en annen steketid.

En springform på 24 cm er en vanlig størrelse i mange oppskrifter, men det er praktisk å ha flere størrelser hjemme. En mindre form passer når du vil bake en liten kake eller prøve en oppskrift i en mindre mengde. En større form gir mer plass til for eksempel en ostekake som vil være nok til mange gjester.

Sjekk også høyden og volumet på formen. To springformer med samme diameter trenger ikke å ha like mye plass, og røren trenger plass til å heve seg under steking.

Springformer med høye kanter til kakebunner

Hvis du vil steke høye kakebunner, kan en springform med høy kant være et godt valg. Den gir mer plass i høyden og passer til oppskrifter som er tilpasset en dypere form. Når bunnen er avkjølt, kan du dele den i lag og fylle med for eksempel vaniljekrem, mousse eller bær.

La kakebunnen avkjøles helt før du skjærer den opp. Dette gjør den enklere å håndtere og reduserer risikoen for at den smuldrer. Fyll deretter kaken med dine favorittsmaker og avslutt med krem, smørkrem eller en kaketopper.

Stek ostekake og små porsjonskaker

En springform er spesielt praktisk til bakverk som er vanskelige å vende ut av en vanlig form. For ostekake kan du presse kjeksbunnen direkte ned i formen og deretter legge i fyllet i henhold til oppskriften. La kaken avkjøles eller stivne helt før du åpner kanten, slik at den holder seg sammen når du tar ut formen.

Med mini springformer kan du lage små ostekaker eller sukkerbrød som får sin egen plass på dessertfatet. Varier toppingen med bær, sjokolade eller karamellsaus og server flere smaker på samme salongbord. Juster oppskriften og steketiden slik at den passer til de mindre formene.

Tips når du steker i springform

Sjekk at bunnen er på plass og at spennen er ordentlig lukket før du fyller formen. Tilbered den i henhold til oppskriften og produktinstruksjonene. Bakepapir i bunnen kan gjøre det enklere å overføre den ferdige kaken til et serveringsfat.

En springform er ikke alltid helt tett. Vær derfor forsiktig hvis du bruker en veldig tynn røre eller steker i vannbad, og følg oppskriftens instruksjoner for hvordan du skal tilberede formen.

Vær forsiktig med paneringen når du tar kaken ut av formen og serverer den. Unngå å bruke skarpe metallredskaper direkte på overflaten av formen, og følg vedlikeholdsinstruksjonene ved rengjøring.

Finn en springform som passer til favorittoppskriftene dine hos My Perfect Day og gjør deg klar for din neste bakeøkt - fra en enkel sukkerbrødkake til en flerlags bursdagskake!