Sjokoladecappuccino - 2,5 kg - Callebaut

En herlig blanding av mørk sjokolade, hvit sjokolade og cappuccino. Med smaker som kombinerer kremethet med ristet kakao og kaffenoter, avrundet med en lett sødme, har du en perfekt base for å smaksette mousser, crémeux, drinker og mye mer, og den er helt fantastisk i ganacher og trøfler.

De har standard flyteevne og kan bearbeides akkurat som vanlig melkesjokolade. Smelting, herding, støping, dypping og så videre fungerer på nøyaktig samme måte. Når det gjelder kombinasjoner, kan du kombinere den med uttrykksfulle og litt syrlige fruktsmaker som bringebær, jordbær, sitronskall og mer.

Middels viskositet (3 av 5)

Ingredienser: Sukker, kakaosmør, helmelkpulver , kakaomasse, kaffe (2 %), emulgator ( soyalecitin ), naturlig vaniljesmak